Baklava fraud exposed as pistachios replaced with peas in Turkish pastry scandal.
A widespread deception has emerged where bakeries are substituting expensive Antep pistachio paste for cheaper pea flour to cut costs, a practice now flagged by multiple major news outlets including Sozcu and Cumhuriyet on March 18th. Experts have issued urgent warnings that this "bezelye" (pea) trick is particularly insidious because the substitution can be difficult or impossible to detect without specialized testing due to similar textures when baked.
Key Points
-
1A deceptive practice involves replacing pistachios with lentils in traditional Turkish Baklava.
-
2Experts have issued warnings to consumers about this specific substitution method found within the dessert industry.
Developments
Perspectives
Baklava yapımında bezeye yer verilmesiyle ilgili bir tuzuk olduğu bildirildi.
— [Mar 18, 07:46] Baklavada 'yeşil' tuzak"Dışarıdan anlaşılması çok zor" olan bu oyunun baklava severlerini kandırabileceği belirtilmiştir.
— [Mar 18, 06:50] Baklavada büyük oyun:'Bezelye' hilesine dikkat edilmesi gerektiğine dair bir uyarı verildi ve bunun anlaşılıp anlaşılmadığı soruldu.
— [Mar 18, 06:48] Fıstıklı baklava sevenler 'bezleye' hile...'Bezelye' içine bezeye yer verilmesiyle ilgili uzmanlardan uyarılar yapıldığını aktarılan bir haber.
— [Mar 18, 06:45] Uzmanından uyarı: